第21章 秘方（第2页）
这也是为什么，上一世的小酒楼最终撑不下去。
当然，也会有一些小酒店撑下来，成为名震全城的老字号小饭店。
但是这种完全是极少数，整个临安市也找不出几家。
某种幸存者偏差罢了。
事实上，过去的十五年。
餐饮业就像战场，每年都有大批店面倒下。
它们真的不好吃吗？
未必。
很多小店的味道其实非常棒，甚至有拿得出手的传承技艺。
但架不住，不懂营销，不会做流量，更跟不上运营节奏。
说到底，不是味道的问题。
是体力打不过体系。
前世，周屿其实并不怎么会做饭。
没时间，也没那个心思。
总是随便对付两口就过去。
